Lhamos kitchen


Vi har under de senaste tre dagarna varit på en matlagningskurs där vi lärt oss att laga de tre mest typiska tibetanska rätterna. Momos, tibetanskt bröd och nudelsoppa. Detta visade sig vara en väl värd investering (550rs/pers) att vika momos var inte det lättaste! På kursen träffade vi andra matlagningglada människor och vi hade roligt när vi skulle lyckas med alla konstiga trix …

Första dagen gjorde vi tre sorters momos, detta kan liknas vid ravioli. Det är en deg som vi sedan fyller och viker ihop på diverse vackra sätt! Att vika momos är en konst, det var betydligt lättare sagt än gjort och de kanske inte blev så vackar som Lhamo ville att det skulle bli, men aptitliga var det! Efter vikningen ska momosen ångas, så när vi kommer hem måste jag skaffa mig en egen sådan. Momos kan göras vegetariska, sådana som vi gjorde, eller med kött. Men det bästa med momos är att det även går att göra som efterätt, låter cholkad momos lockande? Ni får gärna prova, men inget ätande utan att vara med och vika.

Andra dagen gjorde vi tibetanskt bröd. Detta var inte likt det bröd vi äter hemma. Dessa bröd bakades som en pizza, men ingridenser ovanpå och sen vek vi ihop dessa och snurrade dem lite. Vi gjorde ett stort bröd som stektes i en gryta och sen äts med smör. Vi gjorde även två sma bröd som ångades, dessa vara som små mumsbitar att ha vid sidan av lite mat.

Tredje dagen gjorde vi nudelsoppa, det blev två olika varianter. Mothup, som var en fylld nudel och Thenkthuk, som var en soppa med fyrkantiga nudlar. Här var det två enkla steg, att gara nudlarna och att göra soppan. Men det var så enkelt att jag kallade det tibetansk snabbmat! Att göra soppan var att slänga ner det du hade hemma och lite nudlar, men så gott. Definitivt något som kommer att lagas hemma, du tager vad du haver och slänger i lite hemmagjorda nudlar av valfri skärning.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *