Tsampa

Eftersom jag skaffat mig ett minimalt gaskök för sommarvandringar så kan jag inte baka längre. Skall jag börja bära med mig bröd eller fortsätta bära mjöl i stället? Tanken på att göra Tsampa har funnits länge.

Tsampa är urgammal Tibetansk basföda och framställs av korn som var det enda sädeslag som gick att odla på det Tibetanska höglandet. Korn är det som mina förfäder, de finska svedjebrännanrna odlade. Det blir en kulturförening.

Nu finns det nakenkorn att köpa. Dessa korn skall sedan rostas och därefter kan man köra ner kornet i en kvarn för att mala till mjöl.

Mjölet går att blandar med thé och saltsmör sedan är det bara att äta gröten och dricka mer thé. Det går även att blanda till russin, nötter och annat gott så det blir som en müsli.

Jag har ännu inte haft orken att göra Tsampa. Vill inte köpa en kvarn för att prova. Går det att mala i den stora morteln?

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *