Tugga och svälj

Mat är inte bara något du trycker i dig på MAX eller Järnvägsgrillen. Mat är mer än hämtpizzan från Palma eller sushin från Storheden. Mat är inte bara det just du tycker om.

Mat är det som kommer från land, hav, det är fiskarna, djuren och alla som arbetar med att få maten fram till din tallrik. Continue reading “Tugga och svälj”

Tröstaren

Varför tar Jeppe droger? Hur många gånger har du hört den frågan? Har du ställt den till dig själv? Svaren är lika många som teorierna men det enkla svaret är att Jeppe söker tröst 

Det gäller inte bara Jeppe. Det är du, det är jag. Alla söker vi tröst men alla börjar inte ta droger eller slutar i en överdosering efter många år av lidande.

I likhet med mycket annat börjar det med det lilla, blir så stort att jag tappar kontrollen och trösten jag sökte blir kval, ångest och vånda.

Det lilla av rastlöshet, en knappt märkbar oro i kroppen som jag inte kan uthärda. Så litet att jag inte märker det förrän jag åter står i köket, tar ett äpple, kaffe, chokladboll eller en macka. Det är trösten. Continue reading “Tröstaren”

Kött & fisk vecka

Talrik med kokt lax

Den här kött och fiskveckan bevisar ingenting. Det är bara min personliga erfarenhet av att försöka bryta vanor. Det går att leva på kött och fisk, en vecka i alla fall.

Resultatet är att jag har avlivat några personliga myter och gått ner 3 kg i vikt.

Den första myten är att jag måste dricka kaffe på morgonen för att få igång magen och den andra är att renkött är gott.

Det räcker med att dricka 3dl vatten för att få igång magen och renkött är smaklöst utan salt Continue reading “Kött & fisk vecka”

@dag7

Morgonen började med micrad kokt kött, trådigt, bränt och inte alls gott. Lunchen blev en smakupplevelse. Smörstekt lax äten ur stekpanna. Ett litet avsteg med smöret men så gott. Middagen blev renskav stekt i njurfeta. Gott men trist. I morgon skriver jag kanske någon utvärdering.

@dag6

Frukost med ½ röding som försvann till lunch. Sedan blev det uppkokt renkött till kvällen. Har även kokat två märgben. Det blev som en ny smakupplevelse med märg och kött. Problemet är att klyva märgben. En yxa och en huggkubb är tradition. Jag vill ha en benklyvare med skruv så det inte stänker fett och märg. En klyvare man kan använda vid matbordet så märgen är varm. Mikrovåg är bra. Värm upp kött och fett.

@dag5

Dagens frukost var kokt rensida 213g / 281kcal. Till lunch knaprade jag i mig renskav från i går. Min egen var slut så det blev både salt och kryddad. Middagen bestod av odlad röding. på ca 500g / 815 kcal. Även den var saltat på grund av bristande kommunikation med fiskkockan. Summa för dagen är ca 1500kcal. Det skall mycket till för att leva på denna mat men får man i sig tre rödingar per dag så klarar man sig.

@dag4

Den här dagen var svårast. Åt lite kokt fisk på morgonen, det var rå inuti och det smakar inte alls bra. Bättre med rå. Jobbade hela dagen och kom hem vid tre då jag kokade upp fiskbiten igen och åt upp den. Totalt ca 300g lax 775 kcal. Till lunch stekte jag renskav i inälvsfeta. Det var gott. Kvällarna är svårast då man börjar bli trött och känner vanans sug, en bit bröd, banan, äpple eller något.